Kako mačke kušaju hranu?

Uzeto po nominalnoj vrijednosti, pitajući: 'Kako mačke imaju ukus?' može izgledati kao provokativno, čak i zastrašujuće pitanje. Internet može predstavljati golemu i zastrašujuću provaliju, a upit pretraživača upisan u duhu iskrene intelektualne izgrađenosti može vas dovesti do barem nekoliko rezultata koji vas prisiljavaju na suočavanje s mračnijim krajevima ljudske prirode i potresanje vas na vaše temelji s bezimenom odbojnošću. Naravno,Catsterosuđuje berbu, trgovinu i konzumaciju mačjeg mesa na najjači mogući način. Teme koje ovdje nećete vidjeti:


  • Felicidi i klanje mačaka
  • Katibalizam ili mačke koje jedu mačke
  • Koje zemlje jedu mačke

Naš je cilj ovdje ispitati kako mačji jezici funkcioniraju i kako mačke kušaju hranu koju jedu. Svatko tko provodi vrijeme razmišljajući ili čitajući duboko o fiziologiji mačaka zna da su mačke obvezni mesožderi. Jeste li znali da mačji jezici i receptori okusa vode mačke prema hrani koja im nudi optimalnu prehranu? Ovdje ćete naučiti mnogo o jezičnim papilama i okusnim pupoljcima, rasponu osjeta okusa koji su dostupni mačićima i mačkama i kako evolucija mačjeg jezika utječe na njihove prehrambene potrebe.

Imaju li mačke pupoljke okusa?

Pitanje je koje vrijedi postaviti, budući da je naše primarno iskustvo s mačjim jezikom gruba, brusni papir kad se mačka uobrazi da nas liže. Središte mačjeg jezika, koje obuhvaća veći dio njegove površine, prekriveno je filiformnim papilama, zakvačenim bodljama sastavljenim od keratina usmjerenih prema stražnjem dijelu usta što mu daje onaj poznati, ogrebotinski osjećaj. Ova je skupina papila neophodna za jelo, pomažući fizički kretati hranu prema jednjaku i za njegu, djelujući kao zubi potpuno prirodne četke ili češlja. Oni su korisne strukture i nemaju okusne pupoljke.


Postoje tri dodatne sorte papila - riječ za male izbočine na površini jezika - a sve sadrže pupoljke okusa i druge osjetne aparate koji otkrivaju veličinu, oblik i teksturu hrane. Obodne, lisnate i gljivične papile na stražnjem dijelu, na bokovima i na vrhu mačjeg jezika svi su domaćin okusnim pupoljcima i receptorima okusa, premda su brojčano mnogo manji od naših.

Mačke imaju ukupno između 470 i 500 okusnih pupoljaka, u usporedbi s oko 10.000 kod ljudi. Ukupni se broj s godinama smanjuje, ali prisutni su u stalnom prometu i osvježavanju. Okusni pupoljci mogu trajati od nekoliko dana do nekoliko tjedana, održavajući komunikaciju između jezika i mozga što je moguće opreznijom. Receptori u okusnim pupoljcima pretvaraju kemikalije u hrani u osjetaje okusa, postupak poznat kao transdukcija okusa.


Mogu li mačke okusiti slatko ili otkriti slatkoću?

Ljudi vole pitati mogu li mačke jesti ili ne treba jesti mnogo luksuzne hrane u kojoj ljudi uživaju. Bez obzira radi li se o proizvodu same prirode ili ljudske proizvodnje, poslastice koje jedemo za desert ili za grickalice ne samo da nisu dobre za mačke, već su i potpuno neukusne za njih. Barem na način na koji opažamo prehrambenu hranu, od jagoda do krafni, mačji okusni pupoljci ne registriraju slatkoću. Dva različita gena zajedno rade na prepoznavanju slatkih okusa; mačkama nedostaje jedan od njih, a drugi nije u potpunosti razvijen.



Mogu čuti prosvjede: 'Ali moja mačka voli sladoled!' ili 'Ali moja mačka voli sljez!' 'Ljubav' ili 'sviđa mi se' subjektivni su pojmovi. Slatkoća je samo jedan od razloga zbog kojih nam se sviđa hrana s prirodnim ili umjetnim okusom. Također cijenimo ili volimo fizički osjećaj određene hrane, a mačke se ne razlikuju. Možda nisu sposobni opažati slatko, ali dijelovi jezika i usta koji cijene teksturu ili osjećaj hrane mogu ih potaknuti da u više navrata pokažu sklonost hrani koja im ne nudi nikakvu hranjivu vrijednost.


Mačke nemaju sposobnost okusa slatkoće ili vrijednosti šećera. Što je bilo prvo? Je li mačji biološki imperativ da traži mesne proteine ​​prouzročio da izgube ukus za šećere bogate ugljikohidratima ili ih nije imao potrebne gene natjerao da traže hranu bogatu proteinima? Mačke - od veličanstvenog tigra do paperjaste kuglice koja sjedi na tipkovnici dok pokušavate raditi - nisu same u nedostatku odgovarajućih gena za otkrivanje slatkoće. Mnoga druga bića, među kojima su dobri dupini i morski lavovi, također nemaju sposobnost razumijevanja slatkih okusa. Svi su obvezni mesožderi.

Kakve okuse vole mačke?

Mačke mogu otkriti i druge glavne okuse - gorke, soli i kisele - kao i umami, manje poznati peti okus, koji je tek početkom 20. stoljeća definiran kao zaseban osjećaj okusa. Istraživači su nedavno otkrili da mačke gorčinu doživljavaju drugačije od ljudi. Na primjer, mačke su puno osjetljivije na denatonij, gorki kemijski spoj u velikom broju toksina i otrova, nego što smo mi.


Umami je povezan sa prisutnošću glutamata, aminokiseline. Otprilike se to razumije kao okus koji prenosi slani, mesnati, pomalo slani osjećaj, a mačka sklonost i percepcija umamija može na neki način objasniti zašto bi mogla uživati ​​u nemasnoj hrani, poput određenih vrsta gljiva, iako nisu fizički građeni da ih u potpunosti probave.

Na koje neobične poslastice vaše mačke podivljaju?

Naše razumijevanje i razumijevanje okusa ostaje u tijeku. Krajem 1970-ih istraživači u Philadelphiji mogli su vidjeti da mačke ne pokazuju nikakvu sklonost slatkim okusima, ali tek su 2005. godine otkrile zašto. Iako je u Japanu definiran prije više od jednog stoljeća, umami još uvijek nije u uobičajenom jeziku. 2015. nutricionistički znanstvenici iz Indiane hrabro su tvrdili da bi se oleogustus ili okus masti trebao proglasiti šestim okusom.


Jesu li stvari poput okusa i okusa uopće bitne mačkama? U divljini su prehrambene navike mačaka primarno korisne, usmjeravajući ih prema hranjivim sastojcima potrebnim za preživljavanje. U domaćim su okruženjima mačke stvorenja za razonodu i vjerojatnije ćete nego ikad pronaći 'gurmansku' hranu za mačke u prolazu za kućne ljubimce u vašoj lokalnoj trgovini. Imati manje pupoljaka okusa od ljudi ne znači nužno da imaju sveukupni okus ili da manje uživaju u hrani od nas, samo što je njihova percepcija okusa različito orijentirana.

Bilo bi, pak, nemilosrdno antropocentrično pretpostaviti da čak ni divlje ili divlje mačke nisu uživale u hrani.


Reci nam:Kojim vrstama nemesne hrane ili hrane s manjkom proteina gravitiraju vaše mačke?

Sličica: Fotografija tvrtke DarkBird / Shutterstock.

Pročitajte više o hrani za mačke na Catster.com:

  • 6 savjeta za odabir pravih posuda za hranu za mačke
  • Koliko bih trebao hraniti svoju mačku?
  • Pitajte veterinara: biste li preporučili mokru hranu ili suhu hranu za mačke?

O autoru:Melvin Peña školovao se kao učenjak i učitelj britanske književnosti iz 18. stoljeća prije nego što je svoje vještine istraživanja i pisanja preusmjerio na štenad i mačiće. Uživa u umjetničkim radovima, planinarenju i koncertiranju, kao i u zasljepljujućoj gužvi opernim karaoke izvedbama. Ima dvogodišnju žensku mješavinu Bluetick Coonhound imena Baby, a njegov je internetski život ovdje prikladno smješten.